Lunch
Burrata Salade
Deze heerlijke salade met verschillende cherry tomaten, rode ui, verse basilicum en burrata van Zuivelhoeve Nachtegaalstraat is heerlijk als lunch of diner.
20 min
Salade, Burrata
Ingrediënten
- 300 gram gekleurde cherrytomaten
- 1 rode ui in halve ringen
- Burrata (van goede kwaliteit)
- 3 el boekweit
- 4 el olijfolie
- 1 citroen
- 4 el Sherrystroop
- Basilicum
- Peper en zout
Let's Begin
- Halveer de cherrytomaatjes en doe deze in de slakom met de ui en wat gescheurde blaadjes basilicum. Leg hierop de burrata. Bak vervolgens de boekweit op in een pan tot deze lichtbruin kleurt.
- Maak de vinaigrette door de citroen uit te knijpen en te mengen met de olijfolie en de Sherrystroop. Schenk deze over de salade, strooi de boekweit eroverheen en maak af met peper en zout naar smaak.