ERNESTO STROPEN

Producten van jarenlange verfijning

Ernesto stroop maken wij zo dat hij voldoet aan de eisen van elke kok. Dit doen wij door de kwaliteit van de portstroop op verschillende niveaus hoog te houden:

Smaak: wij gebruiken alleen écht goede ingrediënten. Dat proef je terug.
Structuur: perfecte viscositeit bij 18 graden Celsius.
Optisch: door onze verfijnde bereidingstechniek behouden de stropen de kleur van de wijn en een zachte, stroperige structuur.

Door de balans in deze drie elementen leent het product zich als dip bij een borrel of kaasplank, plate art voor een perfecte opmaak en als smaakmaker voor een verfijnd diner.

Onze producten

Ernesto Portstroop

De Ernesto Portstroop is een kruidige portreductie met, naast port, als belangrijkste ingrediënt tijd. De port, kruiden en specerijen worden lang met elkaar gerijpt tot de perfecte smaak is gevonden.

De warme tonen van tijm en kaneel zijn in harmonie met het zoete van de ingedikte port. De verschillende pepers en citrus bieden het tegenwicht. Geschikt bij kazen, charcuterie, wild en geroosterde groenten.

Verkrijgbaar in:

40 ml glazen fles | 200 ml glazen fles| 500 ml knijpfles voor de professional

Witte Portstroop

Na de beroemde Portstroop van Ernesto is er nu ook de Witte Portstroop gemaakt. De witte port met yuzu en gember geven een spannende wisselwerking tussen fris, zoet en spicy.

De kruiden en specerijen zoals gember, sereh, rozemarijn en meer zorgen voor een mooie frisse toon waardoor zoet en zuur heerlijk samen gaan. Geschikt bij kazen, gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren.

Verkrijgbaar in:

40 ml glazen fles | 200 ml glazen fles| 500 ml knijpfles voor de professional

Sherrystroop

Na onze populaire Ernesto Portstroop en Witte Portstroop hebben we nu ook Sherrystroop. De kruidnagel en steranijs in de Sherrystroop zorgen voor een krachtige en intense smaak, die perfect aansluit bij de diepe smaak van de Pedro Ximenez sherry.

De sinaasappel, limoen en venkel in de stroop zorgen voor een mooie balans met precies genoeg frisheid en kruidigheid. Heerlijk bij kazen, charcuterie, wild en geroosterde groenten.

Verkrijgbaar in:

40 ml glazen fles | 200 ml glazen fles| 500 ml knijpfles voor de professional